طريقة عمل البان كيك

كتبت / شيماء ميكي المقادير: 2 كوب دقيق 1كوب نشا 1كوب زبدة طرية 1بيضة كبيرة 3/4كوب سكر بودرة ناعم 1ملعقة صغيرة بيكينج باودر 1/4ملعقة صغيرة بيكينج صودا 1ملعقة صغيرة فانيليا رشة ملح بسيطة الطريقة: اخفقى الزبدة مع السكر البودرة جيداً بالمضرب الكهربائى حتى يذوب السكر تماماً و تحصلى على خليط كريمى أبيض هش، وضيفى البيضة المخفوقة مع الفانيليا واخفقى بهدوء ثم على السرعة تدريجياً حتى تتشرب كل البيضة وتختفى تماماً. واخلطى الدقيق مع البيكينج باودر والبيكينج صودا ورشة الملح والنشا جيداً وضيفيهم مرة واحدة على خليط الزبدة وقلبى بأداة الكف الخاصة بالتقليب مع مراعاة أنك ستقلبى فقط حتى تحصلى على حبيبات عجينة كبيرة الحجم نوعاً ما ولاحظى أن العجينة سوف تصبح عجينة مرملة غير متماسكة فى كتلة واحدة ضعى العجينة على سطح أملس مرشوش برشة بسيطة من الدقيق وابدئى بلمها باليد بخفة حتى تحصلى على قطعة عجين واحدة متماسكة، وافردى قطعة من العجينة باستخدام النشابة بارتفاع ½ 2 سنتيمتر وابدئى بتشكيلها وقطعيها بالقطاعات بالشكل المفضل لك، وترص فى صينية وتدخل الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة على الأكثر، مع المتابعة بعد أول عشر دقائق.

شارك المقالة عبر:

إقرأ أيضا

اترك تعليقا: